SALSA VELOUTE: La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo, todo ello ligado con un roux.
SALSA BECHAMEL: La bechamel, besamel, besamela o salsa blanca es una salsa más bien espesa a la cual se le atribuye un origen francés. Se elabora añadiendo leche a un roux blanco
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